Noticias del sector

Mercado, sostenibilidad y producto

Seguimos de cerca el sector cárnico para leer el mercado antes que nadie. Análisis, tendencias y guías de producto desde la experiencia de un distribuidor global.

Mercado y tendencias · 15 de julio de 2026

El mercado cárnico español en 2026: la exportación marca el rumbo

La carne española consolida su papel exportador en 2026. Analizamos los destinos que crecen, la presión de costes y qué significa para distribuidores y compradores.

Sostenibilidad · 28 de junio de 2026

Ganadería regenerativa y bienestar animal: por qué la dehesa es un modelo

La sostenibilidad dejó de ser un discurso para convertirse en un criterio de compra. Cómo la ganadería extensiva y el bienestar animal a campo definen la calidad del producto.

Guía de producto · 10 de junio de 2026

Rubia Gallega: qué la hace única y cómo reconocer una buena pieza

La raza autóctona más valorada del noroeste peninsular. Guía para entender su grasa ámbar, la maduración y por qué se paga lo que se paga.